یکی از بزرگترین دغدغههای خانوادههای ایرانی، شرکتها و رستورانها، مدیریت هزینههای خرید برنج بدون افت کیفیت است. آیا ارزان بودن یک برنج ایرانی به معنای بیکیفیت بودن آن است؟ قطعاً خیر! برنج شیرودی ممتاز دقیقاً پاسخ هوشمندانه شالیکاران زحمتکش گیلانی به این نیاز است. این برنج به دلیل پرمحصول بودن در زمان برداشت، قیمت بسیار مناسبتری دارد، اما از نظر کیفیت پخت و ظاهر، رقابت تنگاتنگی با برنجهای گرانقیمتی نظیر طارم و هاشمی دارد.
دانههای برنج شیرودی استخوانی، بلند و خوشرنگ هستند و پس از پخت چنان قد میکشند و مجلسی میشوند که در بسیاری از مجالس و مهمانیها، مهمانان متوجه تفاوت آن با برنج هاشمی نخواهند شد. اگرچه عطر این برنج نسبت به ارقام کممحصول ملایمتر است، اما طعم اصیل گیلانی و ماندگاری بافت نرم آن پس از پخت، شما را شگفتزده خواهد کرد.
نحوه پخت و مصرف
برنج شیرودی اصطلاحاً برنج بسیار «خوشقلقی» است و ریسک شفته شدن یا خمیر شدن آن بسیار پایین است.
برای رسیدن به حداکثر قدکشی و ظاهری کاملاً مجلسی، حتماً برنج را پس از شستشو، بین ۱ تا ۲ ساعت در آب ولرم حاوی نمک بخیسانید. این برنج مقاومت خوبی در برابر حرارت دارد؛ در روش آبکش، اجازه دهید دانهها در آب در حال جوش به خوبی قد بکشند، سپس آبکش کرده و در صورت تمایل، هنگام دم گذاشتن از کمی روغن یا کره حیوانی استفاده کنید تا دانهها براقتر شده و عطر آن دوچندان شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.